Béres Tokaji Aszú
6 puttonyos
Páratlanul gazdag, mézédes, zamatos, ugyanakkor friss, lendületes és elegáns édesbor. Az aszalt gyümölcsök, a méz, a kamillatea, a banán és a tejkaramell édességét gyönyörűen ellensúlyozza a vulkanikus karakter, a citrusok és a gyógynövények frissessége. Végtelen és végtelenül elegáns lecsengés, egyértelmű tokaji termőhelyi karakter. Utánozhatatlan ízgazdagság és komplexitás.
Az egyesével, kézzel szedett és válogatott hárslevelű és furmint aszúszemeket egy éjszakára 100% furmintból készült, erjedésben lévő borba áztattuk. Az áztatás célja, hogy az elinduló erjedés során keletkezett alkohol és a felszabaduló szén-dioxid még gazdagabbá tegye a préselés előtt álló alapanyagot. Ezt az aszút 36 hónapig szerednyei típusú zempléni tölgyfahordóban érleltük, majd palackoztuk.
Enyhe tél után korán tavaszodott. A vegetációs időszak közepesen meleg és száraz volt, így az érési folyamat rendben lezajlott. A szüret szeptember 14-én kezdődött. A szeptemberi esők hatására szépen beindult az aszúsodás, így remek aszútermést szüretelhettünk. Az évjárat mind a száraz-, mind az édesborok tekintetében átlagon felüli volt.
2025 Decanter World Wine Awards - London, Platina érem, 97 pont.
