Béres Tokaji Aszú
5 puttonyos
Ragyogó, borostyánszínű borkülönlegesség, határozottan intenzív, karakteres és páratlanul gazdag illattal. Ízében és illatában is erőteljesen megjelenik az aszalt sárgabarack, a szárított füge és a datolya hármasa. A korty feszes, lendületes, gyönyörű az egyensúly a magas cukortartalom és a vibráló, élénk savak között. Nagytestű, komplex, rétegezett desszertbor, végtelen lecsengéssel. Citrusos, savanykás ízvilágú desszertek verhetetlen párja.
Az egyesével, kézzel szedett és válogatott hárslevelű és furmint aszúszemeket tiszta furmintból készült, erjedésben lévő alapborba áztattuk. Az áztatás 24 órán keresztül történt. Az áztatás célja, hogy az elinduló erjedés során keletkezett alkohol és a felszabaduló szén-dioxid még gazdagabbá tegye a préselés előtt álló alapanyagot. Ezt az aszút 30 hónapig, szerednyei típusú zempléni tölgyfahordóban érleltük, majd palackoztuk. Palackban további 24 hónapig érleltük.
Enyhe tél után korán tavaszodott. A vegetációs időszak közepesen meleg és száraz volt, így az érési folyamat rendben lezajlott. A szüret szeptember 14-én kezdődött. A szeptemberi esők hatására szépen beindult az aszúsodás, így remek aszútermést szüretelhettünk. Az évjárat mind a száraz-, mind az édesborok tekintetében átlagon felüli volt.
Ezeket is ajánljuk
