Béres Tokaji Sárgamuskotály
Illata a szőlőfajtára jellemző vidám, szőlő- és bodzavirágos jegyek mellett kajszit és körtét juttat az eszünkbe. Az illat üdeségének megfelelő a korty is. A könnyed test egyensúlyban van a bor alkoholtartalmával, lendületéről pedig az élénk savak gondoskodnak. Ez utóbbiak csalogatják elő azokat a citrusos és zöldalmás zamatokat is, amelyek az illat aromáit szépen kiegészítik. Egy igazán frissítő bor.
A hatályos hulladékgazdálkodási jogi szabályozásnak megfelelően, online pénztárunkban a termékre palackonként 50 Ft visszaváltási (DRS) díjat számolunk fel. A palackok hivatalos magyarországi gyűjtőpontokon, ép állapotban visszaválthatók.
Folyamatosan értékelve a próbaszüreti eredményeket, augusztus utolsó hetében szüreteltük le a Sárgamuskotály szőlőt, hogy elkerüljük az extrém magas mustfokot, és megőrizzük a savakat, mely elengedhetetlen egy elegáns, friss fehérbor esetében. A betakarítást a hajnali órákban kezdtük, hogy a szőlőt minél jobban óvjuk a felmelegedéstől. A lebogyózott szőlőt, rövid ideig héjon áztattuk, hogy felszabadítsuk a héjban rejlő aroma anyagokat, amik a bor muskotályos karakterét adják. A mustot reduktívan, alacsony hőmérsékleten, irányítottan erjesztettük, így tudtuk megőrizni a bor frissességét és gyümölcsösségét.
